فیکوکیانن کے پیداواری عمل ، ایپلی کیشن فیلڈ اور ترقیاتی رجحان

بلوبیری کے علاوہ ، نیلے رنگ سے کھانے سے گہرا تعلق نہیں ہے ، لیکن حالیہ برسوں میں ، بلیو فوڈ صارفین کے وژن میں کثرت سے ظاہر ہونا شروع ہوگیا ہے۔ اب ، آپ آسانی سے نیلے رنگ کے دہی ، نیلے رنگ کے ہموار اور نیلے رنگ کے مشروبات استعمال کرسکتے ہیںفائکوائینناورتتلی مٹر کے پھولوں کا نچوڑ پاؤڈرژاؤہونگشو اور ویبو جیسے سوشل میڈیا پر تیزی سے توجہ مبذول کروانے کے لئے ، لیکن یہ نیلے رنگ کی کھانوں سے نہ صرف ضعف کی حوصلہ افزائی ہوتی ہے بلکہ اس لئے بھی کہ نیلے رنگ کا ماخذ فراہم کرنے والے فائیکوکینین اور تتلی مٹر کا پھول صحت مند خام مال ہے جو واقعی فطرت سے آتا ہے۔

 

 

قدرتی نیلے رنگ کے روغن: فائیکوکینین اور تتلی مٹر
اگرچہ سوشل میڈیا کے عروج کے ساتھ ، کھانے کی بات کرنے پر ذائقہ اکثر اولین ترجیح ہوتی ہے ، لیکن بصری بدعات اہم ہوگئیں ، خاص طور پر قدرتی ذرائع سے رنگ (جیسا کہ کیمیائی طور پر ترکیب شدہ افراد کے برخلاف)۔ چاہے وہ فروخت کی نئی نمو کو فروغ دینے کے لئے سوشل میڈیا فیزن کو استعمال کرسکے ، فوڈ برانڈز کے لئے ایک نیا چیلنج بن گیا ہے۔

یورپ اور ریاستہائے متحدہ میں ، فائکوکیانن ایک اچھی طرح سے - معلوم اسکائی - نیلے رنگ کا روغن ہے۔ فائکوائینن کو نہ صرف کھانے کے جنات جیسے مریخ نیسلے ، بلکہ عام صارفین نے بھی تلاش کیا ہے۔ فائکوائینن اسپرولینا سے ماخوذ ہے ، ایک مائکروالگا جو الکلائن واٹر جھیلوں میں اگتا ہے۔ فائکوکیانن شامل کرنے کے بعد مصنوعات کا رنگ اکثر اسکائی بلیو کے بہت قریب ہوتا ہے ، جو فیکوکیانین کو کھانے اور مشروبات کے مینوفیکچررز کے لئے نیلے رنگ کا رنگ بنا دیتا ہے۔ پہلی پسند

 

 

 

تتلی مٹر کا پھول نیلے رنگ کے روغنوں میں ایک بڑھتا ہوا ستارہ ہے۔ تتلی مٹر کے پھولوں سے بنی چائے جنوب مشرقی ایشیاء میں بہت مشہور ہے۔ اس پودے کا پھول تتلی کی طرح ہوتا ہے ، اس کا نیلے رنگ کا روشن رنگ ہوتا ہے ، پییچ کے لئے حساس ہوتا ہے ، اور ایک خاص پییچ قیمت پر ارغوانی رنگ کا ہوجائے گا۔ جیسے ارغوانی لیموں کا رس۔
منٹل نے پلانٹ - سے اخذ کردہ اجزاء کو 2017 کے لئے کھانے کے اعلی رجحان کے طور پر شناخت کیا ہے ، اور یہ نوٹ کرتے ہوئے کہا: "کھانے پینے میں کیا اضافہ نہ کرنے کے بارے میں اکثر تنازعہ پایا جاتا ہے ، لیکن صارفین کچھ بھی شامل کرنے کے بجائے کھانے پینے میں کیا جاتا ہے اس میں زیادہ دلچسپی رکھتے ہیں"۔

اور حالیہ برسوں میں نیلے رنگ کے کھانے اور مشروبات میں اضافے کی وجہ یہ ہوتی ہے کہ فوڈ مینوفیکچررز اور صارفین کا خیال ہے کہ یہ نیلے رنگ کے ذرائع (فائکوائینن اور تتلی مٹر) دراصل صحت کے لئے اچھے ہیں۔ دوسرے لفظوں میں ، ہر کوئی سوشل میڈیا پر توجہ مبذول کروانے کے لئے چائے نہیں پیتا ہے ، لیکن ان پلانٹ کے اضافی فوائد - اخذ کردہ اجزاء ، جیسے اینٹی آکسیڈینٹ ، دوسرے صارفین کو راغب کریں گے۔

فائکوکیانن فطرت میں ایک نایاب نیلے رنگ کے پودوں کا پروٹین ہے۔ اسے قدرتی روغن کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے اور یہ خود ایک پروٹین ہے۔ یہ "پلانٹ پروٹین ، صاف لیبل ، قدرتی صحت" کے موجودہ مارکیٹ کے رجحان کے مطابق ہے۔

 

 

فائکوکیانن پروڈکشن

سیانوبیکٹیریا کی پیدائش کی بنیاد پر ، فیکوسینین ، فوٹو سنتھیسس کے لئے سیانوبیکٹیریا کے ایک ناگزیر ممبر کی حیثیت سے ، تقریبا 3.5 3.5 ارب سالوں سے نمودار ہوا ہے ، جس میں زندگی کے ارتقا کے بیشتر عمل کو شامل کیا گیا ہے۔ فِکوسیانن اعلی - کارکردگی کو فوٹوسنتھیس کے حصول کے لئے سیانوبیکٹیریا کی بنیاد ہے ، خاص طور پر 450-650nm کی طول موج کے ساتھ شمسی فوٹون کے موثر استعمال میں۔ یہ قدیم زمین پر انرجی ہارویسٹر کا کردار ادا کرتا ہے ، لہذا زندگی کی اصل کے لئے سب سے اہم مادہ کہلانے کے لئے یہ اتنا زیادہ نہیں ہے۔

فطرت میں ، سائینوبیکٹیریا فائکوکیانن کا سب سے بڑا ذریعہ ہیں ، اور فائکوکیانین (بشمول الوفائکوسیانین) سیانوبیکٹیریا کے خلیوں کا ایک بہت بڑا تناسب ہے۔ مثال کے طور پر اسپرولینا کو لے کر ، یہ خلیوں کے خشک وزن کا 20 ٪ تک ہوسکتا ہے۔ اسی کے مطابق ، یہ طحالب کے کل پروٹین میں سے تقریبا 1/3 ہے۔ اگر مخصوص ثقافت کے حالات (جیسے کم روشنی) کے تحت ، فائکوائینن کے مواد میں مزید اضافہ کیا جاسکتا ہے۔

سوائے کچھ ریجنٹ - گریڈ کی مصنوعات کے ، اسپرولینا سے فائیکوکینین نکالنا فی الحال فائکوکیانن کی تجارتی پیداوار کے لئے بنیادی اور آسان ترین طریقہ ہے۔ حالیہ تحقیق نے ٹرانسجینک ٹکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے ایسچریچیا کولی میں فائکوکیانن کا اظہار حاصل کیا ہے ، لیکن اسی طرح کی ٹیکنالوجیز کو صنعتی بنانے سے پہلے ابھی بہت طویل سفر طے کرنا باقی ہے۔

مثال کے طور پر اسپرولینا فائکوکیانن کی بڑی - پیمانے کی پیداوار کو لے کر ، اسے ٹکنالوجی کے معاملے میں درج ذیل مراحل میں محض تقسیم کیا گیا ہے۔

(1) دیوار توڑنا:نکالنے کے پہلے مرحلے میں طحالب کی خلیوں کی دیوار کھولنے کی ضرورت ہے۔ عام دیوار - توڑنے کی تکنیکوں کو دو قسموں میں تقسیم کیا جاسکتا ہے ، جسمانی ذرائع جیسے ہائی پریشر ، مکینیکل کینچی ، منجمد - tha ، ہائپوٹونیسیٹی ، الٹراساؤنڈ ، اور مائکروویو امداد ، وغیرہ ، مخلوط ریجنٹس ، انزیمیٹک ہائیڈروالیسس ، انزیمیٹک ہائیڈروالیسس ، متحرک ہائیڈروالیسس ، متحرک ہائیڈروالیسس ، متحرک ہائیڈروالیسس ، وغیرہ۔ عمل کے ساتھ ساتھ لاگت پر قابو پانے کے ساتھ ساتھ ، پہلے بھی غور کیا جانا چاہئے۔

(2) تحلیل:اس سے قطع نظر کہ خام مال خشک پاؤڈر یا گیلے طحالب کیچڑ ہے ، اس کے لئے پہلے پانی میں فائکوکیانن کو تحلیل کرنا ضروری ہے۔ یہ قدم عام طور پر پہلے مرحلے کے ساتھ مل کر انجام دیا جاتا ہے۔ فائکوکیانن کے استحکام کے ل water ، پانی کے درجہ حرارت پر قابو پانا ضروری ہے ، اور اس میں پیرامیٹرز کی ترتیب جیسے آئن پس منظر اور پییچ شامل ہیں۔

(3) علیحدگی:ٹھوس - مائع علیحدگی اور سلیگ ہٹانے کے بعد ، پانی میں تحلیل ہونے والے فائیکوکیانن عام طور پر خام مصنوعات کو حاصل کرنے کے ل sal سیل آؤٹ/پروٹین آئسولیٹرک پوائنٹ فلوکولیشن کے ذریعے الگ کردیئے جاتے ہیں۔

(4) طہارت:ناپاک پروٹین اور غیر ضروری مختلف آئنوں کو دور کرنے کے لئے خام مصنوعات کو مزید صاف کرنے کی ضرورت ہے۔ اس کا اطلاق تکنیکی اصولوں پر ہوتا ہے جیسے نمک حل - نمک - آؤٹ ، فلٹریشن ، اوسموسس - ریورس اوسموسس ، کرومیٹوگرافی وغیرہ۔ طہارت کے اس مرحلے میں بہت سی تکنیکی جدتیں موجود ہیں۔ بہت سارے نئے سامان پیدا ہوئے ہیں ، اور مصنوعات کی پاکیزگی کی مختلف ضروریات کی وجہ سے ، درخواست میں عمل کے ڈیزائن میں فرق بہت بڑا ہوگا۔

(5) تیاری:طہارت کے لنک کے ذریعے ، مارکیٹ کو "اعلی" طہارت کی مصنوعات کی فراہمی سے پہلے ، تیاری کا عمل ہوتا ہے ، جیسے پانی یا خشک پاؤڈر کی تیاری کی ایک خاص حراستی کی تشکیل ، پییچ کو ایڈجسٹ کرنا ، جیسے مخصوص کیمیکل (جیسے سوڈیم سائٹریٹ) یا مائکرو کیپولیشن شامل کرنا۔

 

 

فائکوائینن کی تجارتی درخواستیں

(1) کھانے کے اضافے - روغن
فائکوائینن فطرت میں ایک نایاب خوردنی نیلے رنگ کا روغن ہے ، اور یہ ایک خوبصورت نیلم نیلا ہے۔ امریکی ایف ڈی اے نے 2013/2014 میں کچھ کھانے پینے میں فائکوکیانن کے اطلاق کی منظوری دی ، جس میں مشروبات ، پنیر ، آئس کریم ، کینڈی ، چیونگم ، دہی ، کھیر ، اور دیگر عام کھانے شامل ہیں۔ قومی معیار کے لئے اضافی طحالب بلیو کو مارچ 2021 (جی بی 1886.309-2020) میں بھی نافذ کیا جائے گا ، لہذا حالیہ برسوں میں نیلے رنگ کے کھانے زیادہ سے زیادہ عام ہوگئے ہیں۔

 

(2) کاسمیٹکس
کاسمیٹکس میں فائکوکیانن کا اطلاق بنیادی طور پر روغن کی شکل میں ہے۔ عام مصنوعات میں موئسچرائزر ، سفید رنگ کی کریم ، صابن ، آئیلینر ، لپ اسٹک ، اور اسی طرح شامل ہیں۔

 

(3) حیاتیاتی افادیت
حالیہ برسوں میں فائکوکیانن کے صحت کے اثرات پر تحقیق سب سے زیادہ تحقیق شدہ مواد ہے ، جو ایک بڑی کتاب لکھنے کے لئے کافی ہے۔ تحقیق بنیادی طور پر درج ذیل پہلوؤں پر مرکوز ہے: اینٹی - آکسیکرن ، اینٹی - سوزش ، اینٹی - کینسر ، اینٹی -}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}} rembusition/خون کی چربی کو کم کرنا ، اینٹی بیکٹیریل/اینٹی بیکٹیریل وائرس ، امیون ریگولیشن ، نیوروپریل/اینٹی بیکٹیریل وائرس ، ریگولیٹری مسائل کی وجہ سے کیلکولس اور لیپڈ پیرو آکسیڈیشن ، زخموں کی شفا یابی وغیرہ۔ صحت کی کھانوں یا دوائیوں کی شکل میں فائکوائینن مصنوعات ابھی جاری نہیں کی گئیں ہیں ، اور زیادہ تر مطالعات ابھی بھی افادیت کے تجربات یا طبی مطالعات کے مرحلے میں ہیں۔
ایک اور پہلو ، خاص طور پر ، فوٹوڈینامک تھراپی میں فائکوکیانن کے اطلاق سے متعلق ہے۔ زبانی وضاحت یہ ہے کہ: فائکوکیانن ، ایک فوٹوسنتھیٹک روغن کے طور پر ، ایک مخصوص طول موج کے ذریعہ روشن ہونے کے بعد الیکٹرانوں کو خارج کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ یہ الیکٹران دراصل تباہ کن ہے ، اس اصول کا استعمال کرتے ہوئے کچھ حیاتیاتی میکروومولیکولس (جیسے پروٹین ، نیوکلیک ایسڈ ، وغیرہ) میں خلل ڈالتا ہے یا اسے تباہ کرتا ہے ، فائکوکیانن کو کینسر کے گھاووں میں انجکشن لگایا جاسکتا ہے اور ایک مخصوص طول موج کی روشنی سے اس کی روشنی ڈالی جاسکتی ہے ، اور اس کے ساتھ کینسر کے خلیوں کو تباہ یا مار ڈالتی ہے اور کینسر کے علاج کا اثر حاصل ہوتا ہے۔

 

(4) بائیو کیمیکل ریجنٹس
فائیکوبیلیپروٹین ، بشمول فائیکوکینین ، ایلوفیکوسینین ، اور فائکوریتھرین ، قدرتی طور پر فلوروسینٹ مادے ہیں جن میں مضبوط جوش و خروش ، وسیع طول موج کی شفٹ ، اعلی مولر معدومیت کے گتانک ، اور اعلی فلوروسینس کوانٹم پیداوار ہے۔ ، جو روایتی فلورسنٹ ریجنٹس سے بہتر ہے۔ خصوصی ذرائع (بنیادی طور پر فائی کوائریتھرین اور ایلوفائکوسیانن) کے ذریعہ تیار یا ترمیم شدہ فائیکوبلائپروٹینز کچھ سیل بائولوجیز ریسرچ طریقوں میں استعمال ہوتے ہیں ، جیسے فلوروسینس فلو سائٹوومیٹری ، فلوروسینس مائکروسکوپی ، واحد سیل تجزیہ ، فلوروسینس کی حوصلہ افزائی سیل چھانٹنے اور امیونوسیس اور دیگر تکنیکوں کو استعمال کیا گیا ہے۔

 

فائکوکیانن انڈسٹری کا جمود اور مستقبل
جب مریخ نے ایم ایم پھلیاں میں کیمیائی طور پر ترکیب شدہ نیلے رنگ (شاندار نیلے رنگ: ایف ڈی اینڈ سی بلیو #1) کو تبدیل کرنے کا فیصلہ کیا تو نیلے رنگ کا رنگ تلاش کیا جو قدرتی ، مستحکم تھا ، اور اس نے ذائقہ کو متاثر نہیں کیا اس کا چیلنج ایک چیلنج بن گیا۔ چیونگم اور کینڈی میں استعمال کے لئے اسپرولینا کی منظوری کی درخواست کے لئے مارس نے امریکی ایف ڈی اے کے پاس درخواست دائر کی ، اور امریکی ایف ڈی اے نے 2013 میں اس درخواست کی منظوری دی۔ 2021 میں ، امریکی ایف ڈی اے نے کھانے اور مشروبات کے لئے تتلی مٹر کے پھولوں کی درخواست کی منظوری دے دی ہے۔

یہ ایک ناقابل واپسی رجحان ہوگا کہ فطرت آہستہ آہستہ کیمیائی ترکیب کی جگہ لے لیتی ہے۔ پچھلی صدی میں ، ایف ڈی اے نے 35 کیمیائی طور پر ترکیب شدہ روغنوں کو کھانے اور مشروبات میں شامل کرنے کی اجازت دی ، لیکن اب تک ، صرف 7 باقی ہیں ، اور اطلاق کی گنجائش اور اس کے اضافے کی مقدار سختی سے محدود ہے۔ ہم یہ بھی مانتے ہیں کہ مستقبل میں ، زیادہ سے زیادہ خوراک اور مشروبات تیار کرنے والے قدرتی ذرائع سے رنگوں کا انتخاب کریں گے ، روایت سے ڈھٹائی سے دور ہوجائیں گے ، اور روشن اور زیادہ رنگین رنگوں کو استعمال کرنے کی کوشش کریں گے۔

بین الاقوامی قدرتی روغن مارکیٹ ، مصنوعی کو قدرتی طور پر تبدیل کرنے کے رجحان کے تحت ، مستحکم اور تیز رفتار رجحان کا مظاہرہ کررہی ہے۔ ایک اندازے کے مطابق مارکیٹ کا موجودہ مجموعی سائز 2 ارب امریکی ڈالر کے قریب ہے۔ نیلے رنگ کے علاقے میں ، فائکوسیانین سب سے زیادہ فائدہ مند مصنوعات ہے ، اور فوڈ انڈسٹری فیکوکینین کو بہت سے ناول کھانے کی اشیاء کو ہدف بنائے جانے کے لئے استعمال کرتی ہے ، جیسے نیلے رنگ کے مشروبات ، کولڈ ڈرنکس ، (پلانٹ) دودھ کی مصنوعات ، مختلف کاسمیٹکس وغیرہ۔ اگر یہ مصنوعات کے استحکام کے مسئلے کو بہتر طور پر حل کرسکتا ہے تو ، مزید ترقی کے لئے گنجائش ہوگی۔
بنیادی تحقیق اور کلینیکل ٹرائلز کے نتائج کی بنیاد پر ، فِکوسیانین کی حیاتیاتی افادیت ، یعنی ، مختلف علامات یا بیماریوں کے علاج یا اس سے ملحقہ علاج کا اثر ، بنیادی تحقیق اور کلینیکل ٹرائلز کے نتائج کی بنیاد پر ہمیشہ ہی فائکوکیانن کے شعبے میں تحقیق کا محور رہا ہے ، حالانکہ یہ فی الحال قواعد و ضوابط کے ذریعہ محدود ہے ، اس سے پہلے کہ فائکوسیانین صحت کی خوراک اور دوائی کے طور پر تیار ہوتا ہے۔ اس فیلڈ میں مارکیٹ کی جگہ کتنی بڑی ہے ، میں پیش گوئیاں نہیں کروں گا۔ بہرحال ، یہ انسان - بنایا گیا ہے۔ جب مصنوع کے معیار کا تعین کیا گیا ہے تو ، اس کا انحصار ہر ایک پر ہوگا تاکہ اسے بعد کے مرحلے میں - سے - زمین کو نیچے کیا جاسکے۔ سمندر کا "نیلا" کس طرح ہے اس پر منحصر ہے کہ آپ کتنے پروٹین کی ملکیت رکھتے ہیں۔